こうべ食の安全メルマガ　バックナンバー

「こうべ食の安全メルマガ」では、食品衛生に関する様々な情報や神戸市及び当協会が実施する

営業者向けの講習会・研修会の情報を定期的にお送りしています。

ご登録いただき、ご活用ください。ご登録はこちらから。

【令和3年度配信分】

令和3年度に発行した「こうべ食の安全メルマガ」のバックナンバーを、

「HACCP」「食品衛生法改正」「食中毒」「神戸市からのお知らせ」の4つの項目に分けて提示します。

1. ご存じですか？HACCP  （2021/04/12）
2. HACCPとの付き合い方  （2021/05/14）
3. HACCP導入の手順  （2021/06/14）
4. 「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」を導入する上で知っていただきたいこと（2101/07/15）
5. 「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」導入事例～小規模な一般飲食店事業者編１ （2021/08/04）
6. 「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」導入事例～小規模な一般飲食店事業者編2  （2021/09/01）
7. 「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」導入事例～パン類製造の例（2021/10/06）と訂正（手引書URL）
8. 検証・妥当性確認とは？（2021/11/16）
9. 飲食店におけるさまざまな食事提供方法について（フードデリバリーやテイクアウトのHACCP）（2021/12/06）
10. 「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」導入事例～食品販売店編(2021/12/27）
11. 一般的衛生管理のお話(2022/1/31)
12. 微生物検査とHACCPについて（2022/2/21）
13. HACCPに関する用語集    (2022/3/17)

1. 食品衛生法の改正概要　　　　　　　　　　　　（2021/04/05）
2. 営業許可制度の見直し・営業届出制度の創設　　（2021/04/30）
3. 新たな営業許可制度について　　　　　　　　　（2021/06/07）
4. 営業届出制度について　　　　　　　　　　　　（2021/07/07）
5. 届出対象外（届出が不要な業種）　　　　　　　（2021/07/26）
6. 経過措置　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2021/08/24）
7. 食品衛生責任者について　　　　　　　　　　　（2021/09/29）
8. 集団給食の届出について　　　　　　　　　　　（2021/11/15）
9. 食品の自主回収（リコール）の届出について　　（2021/11/29）
10. 広域的な食中毒事案への対策強化　　　　　　　（2021/12/20）
11. 特定の食品による”健康被害の届出”の義務化　　（2022/1/24）
12. 食品用器具・容器包装に”ポジティブリスト制”導入（2022/2/14）
13. ”輸出入”食品の安全証明の充実　　　　　　　　（2022/3/7）

1. 神戸市内の食中毒発生状況                      　      （2021/04/20）
2. 食中毒の分類                                          　    （2021/05/27）
3. サルモネラ食中毒                                     　   （2021/06/22）
4. 腸炎ビブリオ                                                 （2021/07/20）
5. ウエルシュ菌                                                   (2021/08/16)
6. セレウス菌                                                    （2021/09/15）
7. ノロウイルス                                                 （2021/10/14）
8. 自然毒による食中毒（動物性自然毒）「ふぐ毒」  （2021/11/22)
9. 寄生虫による食中毒「アニサキス」　　　　  　　（2021/12/13）
10. カンピロバクター　　　　　　　　　　　　　　　 (2022/1/4)
11. 腸管出血性大腸菌　　　　　　　　　　　　　　　 (2022/2/7)
12. 黄色ブドウ球菌　　　　　　　　　　　　　　　　（2022/2/28）
13. 令和3年神戸市食中毒発生状況                             (2022/3/23)

1. 神戸市の食品衛生行政機関について　　　　　　　（2021/04/01）
2. 神戸市の食品衛生情報サイト　　　　　　　　　　（2021/04/26）
3. 食中毒予防特別期間・改正食品衛生法の完全施行　（2021/06/01）
4. 食中毒警報・注意報発令制度が新しくなりました！（2021/06/29）
5. 食品の出前・テイクアウトに注意しましょう！　　（2021/07/27）
6. 令和３年神戸市食中毒発生状況　　　　　　　　　（2021/08/23）
7. キノコによる食中毒にご注意を！　　　　　　　　（2021/09/21）
8. 冬の食中毒予防にについて　　　　　　　　　　　（2021/10/21）
9. ふぐを取り扱う際の届け出が変わりました！　　　（2021/11/24）
10. アレルギーを含む食品の表示　　　　　　　　      （2021/12/13）
11. ノロウイルスによる食中毒が発生しました　　　　（2022/1/12）
12. カンピロバクターによる食中毒が発生しました　　（2022/1/17）
13. 神戸市からのお知らせ　　　　　　　　　　　　　（2022/3/30）

【令和４年度配信分】

1. 有毒植物の誤食に気をつけましょう　　　　　　　　　　　　　　（2022/04/14）
2. 神戸市夏期食中毒予防研修会についてのアンケート　　　　　　　（2022/04/27）
3. 令和4年度　神戸市夏期食中毒予防研修会の開催について　　 　　（2022/05/11）
4. テイクアウト（持ち帰り）・デリバリー（配達）食品の注意点　　（2022/05/18）
5. 神戸市の「食中毒警報」制度について　　　　　　　　　　　　　（2022/5/25）
6. ウエルシュ菌による食中毒　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2022/06/08）
7.  令和4年度神戸市夏期食中毒予防研修会（オンライン）動画配信について　（2022/06/20）
8.  食品の保存温度に注意　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2022/08/03）
9. HACCPセミナー（令和4年9月開催）のご案内　　　　　　　　　　（2022/08/10）
10. 食中毒は年間を通して発生しています　　　　　　　　　　　　　   (2022/09/01）
11. HACCPセミナーを開催しました（9/6、9/7）　　　　　　　　　　（2022/9/16）
12. 令和4年度　神戸市ノロウイルス食中毒予防研修会のご案内　　　　（2022/10/6）
13. 牛肉のレアステーキによる食中毒死亡事件が発生しました（京都府）（2022/10/19）
14. 神戸市ノロウイルス食中毒予防研修会（オンライン）事前配布資料　（2022/10/20）
15. 神戸市内で食中毒が発生しました（9月中央区・10月兵庫区）　　　（2022/11/1）
16. 食中毒の発生について（10月北区・カンピロバクター）　　　　　  （2022/11/10）
17. ノロウイルス食中毒予防研修会（オンライン）動画配信　　　　　　（2022/12/1）
18. 年末・年始の食中毒予防／HACCPセミナーのご案内                        (2022/12/15）
19. 昨年1月の食中毒統計から～ヒスタミン食中毒　　　　　　　　　　（2023/1/13）
20. 異物混入　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2023/2/1）
21. 食品衛生関連サイトのご紹介　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2023/2/14）
22. 令和4年神戸市食中毒発生状況／アンケート　　　　　　　　　　　 （2023/3/1)
23. 「こうべ食の安全メルマガ」に関するアンケート結果　　　　　　　（20230328）

【令和５年度配信分】

1. 令和5年度　食中毒予防研修会の予定など　　　　　　　　　　　　　　（2023/04/12）
2. 令和5年度　神戸市夏期食中毒予防研修会（対面式）申込開始　　　　　（2023/04/24）
3. 令和5年度　神戸市夏期食中毒予防研修会（オンライン）申込開始　　　（2023/05/15）
4. HACCPコーナーを開設しました　　　　　　　　　　　　　　　　　 　（2023/06/01）
5. 令和5年度神戸市食中毒予防研修会（オンライン）動画配信　　　　　　（2023/06/15)
6. 神戸市の「食中毒警報」制度について ／神戸市YouTubeチャンネル       （2023/06/29)
7. 個人衛生その５　手洗い／ウエルシュ菌食中毒                             　  （2023/07/13)
8. ウエルシュ菌食中毒を防ぐポイント２～実例から学ぶ～　　　　　　　  （2023/08/01）
9. HACCPのキホン～HACCP概要／アニサキス食中毒
10. HACCPのキホン～7原則12手順とは？／黄色ブドウ球菌食中毒　　　　  （2023/09/01）
11. HACCPのキホン～【手順１】HACCPチームの編成／HACCP中級セミナー（オンライン）のご案内　（2023/09/13）
12. HACCPのキホン～【手順２】製品説明書の作成／ノロウイルス研修会（実践）のご案内（2023/10/02）
13. HACCPのキホン～【手順３】意図する用途及び対象となる消費者の確認／ノロウイルス研修会（オンライン）のご案内（2023/10/11）
14. ノロウイルス食中毒について                                                              （2023/10/25）
15. ノロウイルス食中毒研修会Q＆A                                                          （2023/11/22)
16. 腸管出血性大腸菌                       　　　　　　　　　　　　 　　　　　　（2023/12/7)
17. ふぐ毒による食中毒の発生について                                                     （2023/12/15)
18. HACCP　Reportのご紹介/HACCPのキホン【手順４・５】　　　　　　　   (2024/1/4)
19. ノロウイルス食中毒の発生                                                                  (2024/1/19)
20. ノロウイルス食中毒を防ぐ手洗い                                                         (2024/1/30)
21. ノロウイルス食中毒の発生／カンピロバクター食中毒　　　　　　　　　　（2024/2/15）
22. ノロウイルス食中毒の発生／HACCPから見た「ノロウイルス食中毒の予防」（2024/3/1）
23. 令和5年食中毒発生状況　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(2024/3/15）

【令和６年度配信分】

1. 令和６年度　食中毒予防研修会の予定など　　　　　　　　　　　　　  （2024/04/01）
2. 食中毒警報の発令　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  （2024/04/19）
3. 令和６年度　神戸市夏期食中毒予防研修会（オンライン）申込開始　　  （2024/05/09）
4. 令和6年度　神戸市夏期食中毒予防研修会（オンライン・対面式）再送　（2024/05/28）
5. 夏の食中毒予防啓発について　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2024/06/05）
6. ウエルシュ菌による食中毒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2024/07/01）

お問合せは・・
（一社）神戸市食品衛生協会　TEL：078（862）6470
月～金：9時～12時 / 13時～17時